Oeuf de Ferme à 62°C Mayo,
cannelés d'escargot, ail des ours, caviar des champs.

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Saumon Français (Normand), 
laqué de coriandre, timut.

OU

Râble de Lapin de Bresse, 
pak choï, chihoust yuzu, enoki.

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Les fromages
frais et affinés de vache et de chèvre.

OU

Camembert 
farcie de sésame noir, pain croquant aux épices et céleri.

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La douceur du sucré,
selon votre choix à la fin de notre carte.