Pour Eveiller votre Palais

Foie gras de canard poêlé,
coings et prunes façon tatin, pépites de sucre kurozato
34 Euros

Bar,
en paupiettes de tapenade, croustilles de basilic,
vieux balsamique réduit.
31 Euros

Crevettes et ceccina,
en carpaccio jus de sudachi, couleurs et saveurs du jardin.
31 Euros

Poulpe,
girolles pochées, jus miso cachuètes et huile de crustacés.
30 Euros

La cueillette de saison...
sélection de légumes du jardin, filet d'huile d'olives espagnole, fleur de sel fumé, râpé de yuzu.
25 Euros

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