LP... tout simplement... 
61 Euros 

Poulpe,
girolles pochées, jus miso cachuètes et huile de crustacés.

Couteaux & calamars,
en risotto de puntalettes, sphère à l'encre de seiche,
écume verveine.

Poulet de Bresse,
poché à 60°c dans un bouillon de foin fumé,
peau craquante comme un graton,
petite saucisse de sa cuisse.

Les fromages
frais et affinés de vache et de chèvre.

OU

Saint-Marcellin
en gélule juste glacée, so crispy-crispy.

La douceur du sucré,
selon votre choix à la fin de notre carte.
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