Saint Valentin 2012 : menu inédit "Love, etc..."

Macaron de foie gras de canard et sésame
Sablé au parmesan et bille d'Epoisses de Bourgogne
Roulé de saumon à la passion

CANNELLONI de légumes à la mascarpone et huile de truffes 
SAINT JACQUES en carpaccio, trio de poivrons verts, jaunes, rouges, vinaigrette anis
FOIE GRAS DE CANARD en papillote de salsifis, enoki et eringi, fleur de jasmin
TURBOT vapeur, coulis d'oursins, crème de topinambours, chutney betterave
SORBET rafraîchissant abricot et romarin, gelée à la crème de pêche
PIGEON de M. Michon rôti, shooter de navet et shiitake, bouillon chaud aux truffes
MONT D'OR façon tobleronne, confit raisins, chuntey céleri
CREMEUX au chocolat au lait, flèche de meringue, neige de calpis
DOME rouge framboises, coeur battant de roses et fraises des bois, crème glacée mystère, et limonade de passion... évidemment...

95 € le menu
47 € le forfait vins au verres en accord

Menu inédit proposé de vendredi 10 à lundi 13 février ; imposé mardi 14 février.
Ouverture exceptionnelle du Charlemagne mardi 14 février.
Sur réservation : reservation@lecharlemagne.fr ou 03 80 21 51 45.


LP Tetsu Singapour

Charlemagne n'a pas pu fouler le sol de Temasek, "l'île de la mer"... Laurent Peugeot, lui, est parti à la conquête de Singapour y ouvrir en novembre 2011 un Charlemagne version 2.0 : LP+Tetsu!

LP+Tetsu
Level 3 Tanglin Mall
Singapore

0068 363112
www.lptetsu.com


LP Réceptions traiteur : notre imagination gourmande au service de votre projet

Synthèse du savoir-faire de Laurent Peugeot, LP Réceptions traiteur, inauguré en mars 2011, met ses compétences et son imagination gourmande au service de votre projet. Une expertise alliant excellence, fantaisie, humour et poésie, pour façonner sur-mesure vos réceptions griffées, qu'il s'agisse d'évènements privés (mariage, communion, baptême, anniversaire, Chef à domicile...) ou professionnels (cocktail d'inauguration, dîner de gala...).

LP Réceptions traiteur
Labo L. Peugeot
ZA "Les Bonnes Filles"
Route de Levernois
21200 BEAUNE

03 80 22 94 20
laure@laurentpeugeot.fr
www.lp-receptions.com


KOKI food&shop

KOKI food&shop réunit en une seule et même adresse un espace où il est possible de se restaurer et de faire quelques emplettes en boutiK !
Oeuvrant sous les yeux de ses hôtes installés autour du comptoir sur lequel défilent les mets : Julien Boulicaud.

... les Kours de KOKI : les lundis et dimanches pour les grands, les mercredis pour les enfants!
... les BOKO de KOKI : marque déposée, BOKO c'est un Chef étoilé en prêt-à-manger : petits plats mitonnés, délices sucrés et autres préparations culinaires stérilisés et conditionnés dans les bocaux en verre Weck.
... la boutiK de KOKI : épicerie fine, thés Mariage Frères, couverts Cutipol, vaisselle Jars, jus de fruits et confitures Alain Milliat...

KOKI food&shop
10, place Ziem
21200 BEAUNE

03 80 24 06 61
beaune@kokifoodshop.com
www.kokifoodshop.com

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