Nos menus

Menu Signature – 150 €

Maquereau, condiment pomme/noix/cébette, crème ciboulette, groseille, furikaké

Homard, tomate des Prés de Changey, miso, basilic grec

Escargot de Fenay, ail noir, soubise d’oignon, huile de persil

Truite de Crisenon, fenouil, citron confit, yuzu

Canard, carotte, échalote nouvelle, cassis, girolle, kumquat

Chèvre de Laure frais et sec, poire, tamarin, amande

Rhubarbe Valentine Domaine de la Source, pêche, rose

Menu Découverte – 115 €

Maquereau, condiment pomme/noix/cébette, crème ciboulette, groseille, furikaké

Lotte Côtière, aubergine, chou chinois, estragon, morteau

Veau Ferme de Clavisy, fenouil, citron confit, yuzu

Chèvre de Laure frais et sec, poire, tamarin, amande

Framboise du jardin, pistache, vanille, riz soufflé

Menu Sensations – 90 €

(le menu Sensations est servi uniquement le Samedi midi et Dimanche midi)

Maquereau, condiment pomme/noix/cébette, crème ciboulette, groseille, furikaké

Lotte Côtière, aubergine, chou chinois, estragon, morteau
ou
Veau Ferme de Clavisy, fenouil, citron confit, yuzu

Chèvre de Laure frais et sec, poire, tamarin, amande

Framboise du jardin, pistache, vanille, riz soufflé

Conditions

Tout changement ou modification de plat non signalé en amont de la réservation entre nos deux menus peut engendrer un coût supplémentaire lors de l’addition.

Toute restriction alimentaire et allergie non signalée en amont lors de la réservation, engendrera un coût supplémentaire de 15€/plat modifié.

Merci de votre compréhension, et du travail réalisé en cuisine.

Any change or modification of dish not reported before booking between our two menus may result in an additional cost when adding.

Any dietary restriction and allergy not reported in advance when booking will result in an additional cost of €15/modified dishes.

Thank you for your understanding, and for the work done in the kitchen.

Menu Signature – 150 €

Maquereau, condiment pomme/noix/cébette, crème ciboulette, groseille, furikaké

Homard, tomate des Prés de Changey, miso, basilic grec

Escargot de Fenay, ail noir, soubise d’oignon, huile de persil

Truite de Crisenon, fenouil, citron confit, yuzu

Canard, carotte, échalote nouvelle, cassis, girolle, kumquat

Chèvre de Laure frais et sec, poire, tamarin, amande

Rhubarbe Valentine Domaine de la Source, pêche, rose

Menu Découverte – 115 €

Maquereau, condiment pomme/noix/cébette, crème ciboulette, groseille, furikaké

Lotte Côtière, aubergine, chou chinois, estragon, morteau

Veau Ferme de Clavisy, artichaut, eringii, citron

Chèvre de Laure frais et sec, poire, tamarin, amande

Framboise du jardin, pistache, vanille, riz soufflé

Menu Sensations – 90 €

(le menu Sensations est servi uniquement le Samedi midi et Dimanche midi)

Maquereau, condiment pomme/noix/cébette, crème ciboulette, groseille, furikaké

Lotte Côtière, aubergine, chou chinois, estragon, morteau
ou
Veau Ferme de Clavisy, artichaut, eringii, citron

Chèvre de Laure frais et sec, poire, tamarin, amande

Framboise du jardin, pistache, vanille, riz soufflé